牛もも肉ブロック－700g
人参－1本
マッシュルーム－10個
玉ねぎ－1と1/2個
セロリ－1本
トマト－2個
にんにく－2片
オリーブ油－大さじ3
黒ビールv700ml
塩・こしょう－各少々
A＝＜固形コンソメ－1個、塩小さじ－1/2、こしょう－少々、ブーケガルニ（タイム－2本、ローリエ－1枚、パセリ－1本）1セット＞
B＝＜バルサミコ酢・はちみつ－各大さじ1＞、小麦粉－適量