滑蛋蒸蠔（牡蠣の茶碗蒸し）
牡蠣－８個
ゆり根－１／２株
春雨－２０ｇ
★茶碗蒸しの生地
卵－（Ｍサイズ）２個
スープ－２４０ｃｃ
醤油－小１弱
塩－小１/４
胡椒－少々
★あん
スープ－２００ｃｃ
醤油－小２/３
砂糖－小１/２
塩－少々
胡椒－少々
水溶き片栗粉－適量
胡麻油－数滴
★トッピング
青葱－適量
ラー油－好みで
ゆり根－１／２株
春雨－２０ｇ
★茶碗蒸しの生地
卵－（Ｍサイズ）２個
スープ－２４０ｃｃ
醤油－小１弱
塩－小１/４
胡椒－少々
★あん
スープ－２００ｃｃ
醤油－小２/３
砂糖－小１/２
塩－少々
胡椒－少々
水溶き片栗粉－適量
胡麻油－数滴
★トッピング
青葱－適量
ラー油－好みで
海老チリ丼
海老－２０尾
★下味
塩－小１/４
胡椒－少々
卵白－大１
片栗粉－大１強
白葱（みじん切り）－10cm
ご飯－４杯分
★調味料A
にんにく(極小みじん切り)－小１
生姜(極小みじん切り)－小２
豆板醤－小１～２
ケチャップ－大３
★調味料B
スープ－２００ｃｃ
酒－大１
砂糖－小２
みりん－小１
胡椒－少々
水溶き片栗粉－大１
（片栗粉：水＝１：２）
玉子－１個
（卵白大１は海老の下味へ）
葱油（あれば）－小１
酢－小１/２
★下味
塩－小１/４
胡椒－少々
卵白－大１
片栗粉－大１強
白葱（みじん切り）－10cm
ご飯－４杯分
★調味料A
にんにく(極小みじん切り)－小１
生姜(極小みじん切り)－小２
豆板醤－小１～２
ケチャップ－大３
★調味料B
スープ－２００ｃｃ
酒－大１
砂糖－小２
みりん－小１
胡椒－少々
水溶き片栗粉－大１
（片栗粉：水＝１：２）
玉子－１個
（卵白大１は海老の下味へ）
葱油（あれば）－小１
酢－小１/２
2018年 1月1日
今月のお料理レシピ「滑蛋蒸?（牡蠣の茶碗蒸し）」「海老チリ丼」を追加しました。