手羽先－8本
筍（くし切り）－小１/２個
しめじ－１/３パック
人参（半月スライス）－４片
白葱（１ｃｍ斜め切り）－８ｃｍ
生姜（みじん切り）－大さじ　１/２
ニンニク（みじん切り）－大さじ　１/２
赤唐辛子（小口切り）－１本
★調味料
　塩－小さじ１/２
　砂糖－大さじ１/２
　酒－大さじ１
　オイスターソース－大さじ１
　醤油－大さじ１
　たまり醤油－大さじ１/２
　胡麻油－小さじ１