冬野菜のポタージュスープ

材料（2～3人分）

里芋－1個
玉ねぎ－1/4個
カリフラワー－1/4株
バター－10g
顆粒コンソメ－小さじ1
塩・こしょう－各少々
A=＜ピザ用チーズ－15g、牛乳－1/2カップ＞
オリーブ油・パセリのみじん切り－各適量

   調理時間／約20分

調理方法

  1. 里芋は輪切り、玉ねぎは薄切り、カリフラワーは小房に分ける。
  2. 鍋にバターを溶かし、1を炒める。水2カップ、顆粒コンソメを加え、柔らかくなるまで煮る。
  3. 粗熱を取り、ミキサーにかける。鍋に入れ、Aを加えて塩、こしょうで味を調える。
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