そら豆のポテトサラダ

材料（２⼈分）

ソーセージ－2本
そら豆－150g
新じゃがいも－3個
新玉ねぎ－1/3個
ゆで卵－1個
マヨネーズ－大さじ1
塩－適量
粗挽き黒こしょう－適量
■A
レモン汁－小さじ1
塩－少々
砂糖－少々

   調理時間／約分

調理方法

  1. そら豆はさやを除き、切り込みを入れて塩ゆでし、薄皮をむく。
  2. 玉ねぎはすりおろし、ゆで卵は食べやすい大きさに切る。ソーセージは輪切りにしてフライパンで炒める。
  3. じゃがいもはよく洗い、耐熱性の器に入れてラップをかけ、レンジ（600W）で約4分加熱する。
    熱いうちに皮をむいて粗くつぶし、Aを加えて混ぜ、粗熱を取る。
  4. 3に1、2、マヨネーズを加えて混ぜ、器に盛って粗挽き黒こしょうをふる。
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