丸ごと玉ねぎとコロコロ野菜のトマトスープ

材料（２⼈分）

玉ねぎ－2個
じゃがいも－1個
人参－1/2本
マッシュルーム－30g
ハーフベーコン－40g
油小さじ－1
塩・こしょう－各少々
A
＜カットトマト缶－200g、顆粒コンソメ－小さじ2、水－1カップ＞
粉チーズ・パセリのみじん切り各適量

   調理時間／約50分

調理方法

  1. 玉ねぎは皮をむいて上下を少し切り落とし、根の部分に十字に切り込みを入れる。
  2. じゃがいも、人参は1cm角、マッシュルームは4つ割り、ベーコンは1cm幅に切る。
  3. 鍋に油を熱し、2を炒める。全体に油が回ったら1、Aを加えて煮立てる。蓋をして弱火で約40分煮、塩、こしょうで調味する。
  4. 器に盛って粉チーズとパセリを散らす。
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