お餅のラザニア

材料（12×18×6cmの耐熱性の器1台分）

切り餅－6個
合いびきミンチ－200g
玉ねぎ－1/4個
人参－1/4本
カットトマト（缶詰）－1缶（400g）
みそ－大さじ2
バター－大さじ2
小麦粉－大さじ3
豆乳－1カップ
ピザ用チーズ－適量
パセリのみじん切り－適量
■A
にんにくのみじん切り－1/2片分
オリーブ油－大さじ1
■B
白みそ－大さじ2
塩－少々
こしょう－少々

   調理時間／約分

調理方法

  1. 餅は厚みを3等分に切る。玉ねぎと人参はみじん切りにする。
  2. フライパンにAを熱し、玉ねぎと人参を炒め、しんなりしたらミンチを加える。
    色が変わったらトマト缶を入れて煮立て、みそを加えて混ぜ合わせ、水分がなくなるまで煮る。
  3. フライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れて弱火で粉っぽさがなくなるまで炒める。
    豆乳を加えて混ぜ、Bで調味し、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
  4. 耐熱性の器に②の1/4量、餅6枚、③の1/3量を順に広げ入れてこれを繰り返す。ピザ用チーズを散らして
    オーブントースターで約15分焼き、竹串をさして餅がやわらかかったら取り出し、パセリを散らす。
Recipe Stock Mart