きのこのオムレツ

材料（直径20cmのフライパン1枚分）

生しいたけ－4枚
エリンギ－2本
しめじ－50g
溶き卵－3個分
にんにくのみじん切り－1片分
オリーブ油－大さじ2
A＝＜塩・こしょう－各少々＞
粉チーズ・粗びき黒こしょう－各適量

   調理時間／約分

調理方法

  1. しいたけ、エリンギは薄切りにし、しめじはほぐす。
  2. 卵にAを加えて混ぜる。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを熱し、1を炒めて火が通ったら取り出す。
  4. フライパンをきれいにして残りのオリーブ油を熱し、卵を流し入れて大きくかき混ぜる。
    全体に広げて半熟状になったら、3をのせる。
  5. 器に盛り、粉チーズ、黒こしょうをふる。
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