賀茂なすの挽き肉詰め

材料（２⼈分）

賀茂なす－1個
豚ひき肉－50g
ごま油－適量
青ねぎの小口切り－適量
■A
　しょうがのすりおろし－1/2片分
　みそ大さじ－1/2
　だし汁－1/4カップ

   調理時間／約分

調理方法

  1. 賀茂なすは縦半分に切り、皮を残してスプーンで中をくり抜く。くり抜いたものを角切りにし、水にさらす。
  2. フライパンに少量の水と皮を入れて蓋をし、火にかけて10分ほど蒸し煮にする。
  3. フライパンにごま油を熱し、豚肉、水気をきった1を入れて炒める。Aを加え、なすがやわらかくなるまで煮る。
  4. 2に3を詰め、青ねぎを散らす。
Recipe Stock Mart