あさりとスナップえんどうの白ワイン蒸し

材料（3〜4⼈分）

あさり－200g
スナップえんどう－10本
ミニトマト－8個
しめじ－100g
にんにく－1片
白ワイン－1/4カップ
オリーブ油－大さじ1
塩－少々
粗びき黒こしょう－少々
レモンのくし形切り－適量

   調理時間／約分

調理方法

  1. あさりは砂抜きし、スナップえんどうは筋を取って斜め半分に切り、しめじはほぐす。
    にんにくはみじん切りにする。
  2. 土鍋ににんにくとオリーブ油を熱し、あさりとしめじを加えてサッと炒める。
  3. 白ワインを回し入れ、蓋をしてあさりの口が開くまで蒸す。
    スナップえんどう、ミニトマトを加え、蓋をして約3分蒸す。
  4. 塩、粗びき黒こしょうで調味し、レモンをしぼっていただく。
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