ジューシー唐揚げ

材料（２〜３人分）

鶏もも肉－３００g
無糖ヨーグルト－大さじ３
小麦粉－大さじ２
片栗粉－適量
揚げ油－適量
＜調味料＞
醤油－大さじ１
料理酒－大さじ１
卸し生姜－大さじ１
塩胡椒－少々
＜トマトソース＞
大玉トマト－１玉
ケチャップ－大さじ２
＜添え野菜＞
ミックスリーフ－８０g
ミニトマト－６個
レモン－１/４

   調理時間／約20分

調理方法

  1. 鶏もも肉を食べやすい大きさの約３０g前後に切り、ボウルに入れ、
    ヨーグルトを加えてよく絡め３０分漬け込む。
    ３０分漬け込んだ鶏肉に調味料を入れよく絡め、小麦粉をくわえてさらによく混ぜ合わせる。
  2. トマトソースを作る。大玉トマトは細かく切り小鍋に入れ中火で煮込む。
    水分が１/３減ってきたらケチャップを加えて１分程弱火で煮込む。
  3. 揚げ油を１７０℃に熱し、鶏もも肉に片栗粉をまぶして火が通るまで揚げる。
  4. お皿に唐揚げを盛付け、添え野菜を盛付ける。トマトソースを添えて完成。
レシピ提供元／菜園男子GOU