肉豆腐

材料（4人分）

牛肩ロース（一口大）－２００ｇ
★下味
　醤油－小さじ１
　酒－小さじ１
木綿豆腐（一口大）－１丁
白葱（斜めスライス）－１本
ごぼう（ささがき）－１/２本
生椎茸（４つ割り）－２枚
春菊（裂く）－４株
★調味料
　酒－大さじ３
　三温糖－大さじ１/２
　醤油－大さじ３
　みりん－大さじ３

354.0kcal   調理時間／約25分

調理方法

  1. 牛肉は★下味をつけておく
  2. 木綿豆腐は水切りをして８等分に切っておく
  3. 白葱はスライスに、ごぼうはささがきにして水にさらしてあくぬきをしておく
  4. 生椎茸はいしづきを取り４つに切り、春菊は裂いておく
  5. 鍋にサラダ油少々（分量外）を入れ1の牛肉を入れてほぐすようにして焦げ目がつくまで焼き、ごぼうを入れ炒め、★調味料を順に加えて一煮立ちしたら生椎茸と白葱、豆腐を入れ、途中具材をひっくり返しながら中火で７分ほど煮汁が半分になるまで煮る。
  6. 最後に春菊を入れて軽く火が通ったら出来上がり。
レシピ提供元／MA-KITCHEN