ピリ辛手羽先

材料（4人分）

手羽先－１０本 片栗粉－大３ 黒胡椒－少々 ★たれ 胡麻油－小１ にんにく（つぶす）－１/２かけ 生姜（スライス）－１片 赤唐辛子－１/２本 醤油－大３ みりん－大２ 酒－大１，５ 蜂蜜（または砂糖）－大１/２ 白胡麻－大１

５０７，３kcal   調理時間／約20分

調理方法

  1. ★たれを作る。鍋に胡麻油を熱し、にんにく・生姜・赤唐辛子を入れて香りだし、全ての調味料を加えて煮立たせ、しばらく置く（出来れば半日くらい）
  2. 手羽先は洗って水分を拭き取り、片栗粉をよくまぶし、余分な粉ははたく
  3. 2の手羽先を低温で８分、取り出して高温で２分、揚げる
  4. 揚げたての手羽先を1のたれにくぐらし、皿に盛り付け黒胡椒をふりかけて出来上がり
レシピ提供元／MA-KITCHEN