豚肉の冷しゃぶ梅肉風味

材料（4人分）

豚肉薄切り－３００ｇ
しその葉－１６枚
赤玉葱（スライス）－１２０ｇ
大根（千切り）－４０ｇ
ピーナッツ（砕く）－少々
★タレ
　梅肉－　小２
　ポン酢－大４
　砂糖（梅肉により調節）－小１
　胡麻油－小１

244.5kcal   調理時間／約15分

調理方法

  1. タレの材料を合わせておく
  2. 赤玉葱はスライスをして水にさらす
  3. 大根は千切りにする
  4. 豚肉は、硬くならないために８０度くらいの湯に、酒（分量外）を少々いれて、ゆっくり茹でる。茹った豚肉をボウルにはった水にさらして冷やす
  5. 盛り皿に、しそを並べて、④の豚肉を盛り付け、赤玉葱と大根、砕いたピーナッツをトッピングして、タレをかけて、出来上がり
レシピ提供元／MA-KITCHEN