オクラの春巻き

材料（4人分）

春巻きの皮（小）－２０枚
オクラ－２０本
とろけるチーズ（半分に切る）－１０枚
豚肉ロース薄切り（半分に切る）－５枚
★下味
塩・胡椒－少々
海老（粒切り）－１０尾
★下味
塩・胡椒・酒－少々
マヨネーズ－適量

217.1kcal   調理時間／約20分

調理方法

  1. 海老は殻をむき、塩・片栗粉で揉み洗いをし水分をよく拭き取り、粒切りにし下味をつける。とろけるチーズで、オクラと海老、マヨネーズを巻き春巻きの皮で包む
  2. 豚肉は半分に切り、下味をつけとろけるチーズの上にのせてオクラを巻き、春巻きの皮で包む
  3. 各種10本ずつ作り、巻き終わりは、小麦粉を水で溶いたもの（分量外）をのりにして止める
  4. 低温の油で春巻きを揚げ、最後高温にしてきつね色にパリッとあげる
  5. 揚がった春巻きを半分に切って、皿に盛り、出来上がり （お好みで、カレー粉をまぜた塩、花椒塩などをつけて召し上がって下さい）