きのことベーコンのマリネ

材料（4人分）

しいたけ（スライス）－大６個 エリンギ（スライス）－１パック シメジ（小房にわける）－１パック ベーコン（３ｍｍ細切り）－５０ｇ にんにく（みじん切り）－１かけ 赤唐辛子（小口切り）－１本 ★調味料 オリーブオイル－大さじ4 白ワイン－大さじ1 塩－小さじ１/２ 胡椒－少々 ケイパー（あれば）－１０ｇ イタリアンパセリ（粗みじん）－少々

185.1kcal   調理時間／約15分

調理方法

  1. 椎茸、エリンギは厚めのスライス、シメジは小房に分ける
  2. ベーコンは３mm細切りにする。
  3. 鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくをいためて、赤唐辛子、ベーコンを軽く炒める。
  4. 3に1を入れて炒め、白ワインを振り入れさらに炒める。
  5. 塩・胡椒で味を調え、ケイパーを入れイタリアンパセリを振ってできあがり。
レシピ提供元／MA-KITCHEN