秋鮭の炊き込みご飯

材料（4人分）

米－2合
だし汁－400cc
★調味料
　酒－大2
　薄口醤油－大1
　塩－小1/3
秋鮭（甘塩）－2切れ
しめじ－1/2パック
舞茸－1/2パック
白胡麻油－少々
三つ葉（1cm長）－1/2束

325.4kcal   調理時間／約40分

調理方法

  1. 米は炊く約一時間前にといでざるに上げ、水気を切って炊飯器に入れ、だし汁をいれておく
  2. 秋鮭は（生の場合は塩小1/2をふり一晩置いておく）フライパンまたはグリルで8分通り焼き、皮と骨を取りながら粗めにほぐしておく
  3. しめじと舞茸は小房に分けておく
  4. 1に★調味料を入れ軽く混ぜ、2、3を上にのせて炊き上げる
  5. 炊き上がったら白胡麻油をふりかけ、具材を混ぜ合わせ、1cm長に切った三つ葉をあしらい出来上がり　　＊もち米を半量混ぜても美味しく召し上がれます。
レシピ提供元／MA-KITCHEN