冷奴の夏サラダのっけ

材料（2人分）

大根（５ｃｍ長千切り）－250ｇ
鶏ささみ－１００g
絹豆腐－１丁
オクラ－２本
胡瓜－１本
みょうが－２本
大葉－４枚
白ごま－適量
鰹節－適量

★ドレッシング
　醤油－大さじ３
　味醂－小さじ２
　砂糖－小さじ１/２
　おろしニンニク－１g
　レモン汁－少々
　白胡麻－適量

   調理時間／約15分

調理方法

  1. 胡瓜、みょうが、大葉は千切りにする。 ドレッシングの材料を合わせておく。
  2. 鶏ささみをラップで包み、電子レンジで加熱し粗熱をとる。食べやすい大きさに手でほぐす。
  3. 沸騰した湯にオクラを入れ、火を通し、冷水で冷まし半分に切る。
  4. 絹豆腐を半分に切り分け、お皿に盛りつけ、2の鶏ささみをのせる。
  5. 千切りにした胡瓜、みょうが、大葉を4の豆腐の上に高さが出るように盛り付け、オクラを立 てかけ、鰹節、白ごまを散らす。
  6. ドレッシングをかけて出来上がり。
レシピ提供元／菜園男子GOU