カボチャのハロウィンティラミス

材料（小ぶりのカボチャ２個分）

坊ちゃんカボチャ－２個

マスカルポーネチーズ－２５０g

生クリーム－６０cc

グラニュー糖－１００g

クッキー－１２０g

スポンジ－５cm 角２個

ココアパウダー－適量

＜コーヒー液＞

インスタントコーヒー－大さじ２

お湯－１００cc

   調理時間／約－分

調理方法

  1. ビスケットは袋に入れ、細かく砕いておく。コーヒー液は合わせておく。
  2. 坊ちゃんカボチャをラップでくるみ電子レンジで加熱し火を通し、粗熱をとる。カボチャの上２cm を切り落とし、種とワタを取り除く。※加熱したカボチャは高温になっていますので、火傷に注意して下さい。
  3. 種やワタを取り除いたカボチャの周りをスプーンで１４０g 分の果肉を取り除き、生地が入りやすいようにする。
  4. ボウルにマスカルポーネチーズを入れ木ベラでなめらかにし、グラニュー糖、生クリーム、③の１４０g 分の果肉を加えよく混ぜ合わせる。
  5. クッキーにコーヒー液半分量を浸しざっくり混ぜ合わせ、②のカボチャに敷き詰め、スポンジを乗せ、残りのコーヒー液を浸す。
  6. ⑤に④を敷き詰め、冷蔵庫で約１時間程度寝かす。
  7. 茶こしでココアパウダーを振り出来上がり。※クッキングシートにお好みの絵を書いてハサミで切り抜き、ココアパウダーで模様を作ってみて下さい。
レシピ提供元／菜園男子GOU