鯵と焼きトマトのサラダ

材料（2～3人分）

鯵－半⾝４枚

⼤⽟トマト－１個

モッツァレラチーズ－８０g

グリーンリーフ－７〜８枚

ミックスナッツ－２０g

塩胡椒－少々

⼩⻨粉－少々

オリーブオイル－⼤さじ２

★わさびドレッシング

　オリーブオイル－⼤さじ１

　醤油－⼤さじ２

　酢－⼩さじ１

　ハチミツ－⼩さじ１

　レモン汁－⼩さじ１

　チューブわさび－⼩さじ１

61kcal   調理時間／約10分

調理方法

  1. トマトは６等分に切る。グリーンリーフは⽔洗いをして⾷べやすい⼤きさに切る。 わさびドレッシングの材料をよく混ぜ合わせておく。
  2. 鯵に塩胡椒をふり、⼩⻨粉をかるくまぶす。
  3. 熱したフライパンにオリーブオイルを⼊れ、2の鯵を⽪の⾯から中⽕でこんがり焼き、別⽫にう つす。
  4. 熱したフライパンにオリーブオイルを⼊れ、トマトに焼き⾊がつくまで強⽕で焼く。
  5. お⽫にグリーンリーフを敷き、鯵のソテーと焼きトマトを盛り付ける。モッツァレラチーズ、ミ ックスナッツ、胡椒を散らし、ドレッシングをお好みの量をかけて完成。
レシピ提供元／菜園男子GOU