マグロと春野菜のカルパッチョ

材料（3〜4人分）

マグロ（サク）ー１本
新タマネギー１個
アスパラガスー５~６本
ミニトマトー３~４個
白胡麻ー適量
胡椒ー適量
★わさびドレッシング
　チューブ本わさびー１５g
　醤油ー大さじ１
　ポン酢ー大さじ３
　オリーブオイルー大さじ３

   調理時間／約15分

調理方法

  1. 新タマネギは薄くスライスにして流水して水気を切る。アスパラガスは硬い部分の皮を剥く。ミニトマトは４等分に切る。わさびドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
  2. アスパラガスは沸騰した湯に入れ火を通し、流水して冷まし水気を切る。一口大に切る。
  3. マグロは薄切りにして器に盛付ける。
  4. スライスにした新タマネギ、アスパラガス、ミニトマトの野菜を盛付け、白胡麻、胡椒をふ りかける。
  5. わさびを脇に添えて、ドレッシングをかけて完成。
レシピ提供元／菜園男子GOU