鶏のオレンジ風味揚げ

材料

鶏もも肉－400ｇ
塩・コショウ－少々
醤油－大１
A
酒－大１
しょうが汁－小２
かたくり粉－１ｶｯﾌﾟ
B
卵－１コ
オレンジ汁－1/2コ
オレンジの皮－1/2コ
揚げ油－適量
盛り付け用
サラダ菜－8枚
オレンジ－1/2コ

380kcal   調理時間／約40分

調理方法

  1. 鶏は一口大に切り、塩・コショウする
  2. Aで下味を付ける
  3. オレンジは皮をよく洗い、皮の表面をすりおろし、その後、絞る
  4. 残りの半分は盛り付けの飾り用に薄切りにする
  5. Bを合わせて揚げ衣を作る
  6. 下味をつけた鶏肉に揚げ衣を付けて、１７０℃に熱した油でゆっくり揚げる
  7. さっくり揚がったら、油を切って、サラダ菜とオレンジの薄切りの上に盛りつける
レシピ提供元／MA-KITCHEN