牡蠣のベーコン巻き

材料（４人分）

牡蠣(大サイズ)－１２個（２５０ｇ）
★下味
　　塩・胡椒－少々
小麦粉－適量
ベーコン－６枚　
　 オリーブオイル－小さじ１
ほうれん草－１束　　
バター－小さじ１
黒胡椒(お好みで)－適量
レモン（くし切り）－１/２個

189.2kcal   調理時間／約20分

調理方法

  1. 牡蠣は塩と片栗粉（分量外）を入れた水の中で振り洗いし、さっと茹で水分を拭き取る。塩・胡椒で下味をつけて小麦粉をまぶしておく
  2. 半分に切ったベーコンに牡蠣をのせ、くるりと巻き、巻き終わりを楊枝でとめる
  3. ほうれん草は茹でて冷水にとり３ｃｍ長に切り水気を絞る
  4. フライパンにバターを入れてほうれん草をソテーし、塩(分量外)で軽く味をつけ皿に盛る
  5. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、2の牡蠣を巻き終りを下にして入れ、両面焼色をつけて途中蓋をして中まで火を通す
  6. ほうれん草の上に盛りつけ、好みで黒胡椒を振り、レモンを添えて出来上がり
レシピ提供元／MA-KITCHEN