はもきゅう

材料（4人分）

はも（骨切りしたもの）－１尾
きゅうり（小口切り）－１本半
ミョウガ（縦半分にして千切り）－１個
生姜（千切り）－２片
★焼きタレ
　醤油－大さじ　１
　みりん－大さじ　１
　酒－大さじ　１
★かけタレ
　麺つゆ又はだし醤油－小さじ　１
　（濃縮タイプ）
　酢－大さじ　３
　砂糖－大さじ　１．５

144.7kcal   調理時間／約25分

調理方法

  1. ★焼きタレは半量になるまで煮詰めておく。
  2. ★かけタレの調味料は合わせておく。
  3. 胡瓜は、小口切りにして塩をまぶし、しばらく置いておく。水分が出たら、軽く水洗いしてしぼる。
  4. ミョウガと生姜は千切りにする。
  5. 鱧はオーブントースターまたは魚焼きグリルでさっとあぶり、★焼きタレをつけて焼き、冷めたら一口大に切っておく。
  6. 3、4、5をかるく混ぜ合わせ器に盛り付け、★かけタレをかけて出来上がり。
レシピ提供元／MA-KITCHEN