鰆の味噌焼き

材料（2人分）

鰆－２切れ
塩－少々
★付け合せ
菜の花（塩茹で）－１～２本
★合わせ味噌
味噌－大さじ１．５
みりん－小さじ１
酒－小さじ１
砂糖－小さじ１
卵黄－１/２個分

177.5kcal   調理時間／約30分

調理方法

  1. 鰆をひと口大に切り、塩を軽くふり、２０分以上おく
  2. ★合わせ味噌の材料を混ぜ合わせておく
  3. 菜の花を塩茹でして、冷水に取り、水分を搾っておく
  4. 鰆から出た水分を拭き取り、グリルで両面焼く
  5. 焼きあがる少し手前で、鰆の上に★合わせ味噌をかけて、再びちょうどいい焦げ目が付くまで焼く
  6. 皿に盛り付け、3の菜の花を添えて、出来上がり
レシピ提供元／MA-KITCHEN