胡瓜の甘酢漬け

材料（4人分）

胡瓜（５ｃｍ長）－２本
生姜（千切り）－２片
赤唐辛子（小口切り）－１本
　 花椒(粒山椒)－１０粒　
★調味料
　米酢－５０ｃｃ
　砂糖－５０ｇ　
　塩－少々
　胡麻油－大１/２

78.4kcal   調理時間／約15分

調理方法

  1. 胡瓜は塩をまぶして板ずりし、縦半分に切り種をスプーンで取り除き、 皮目に５mm幅で斜めに切込みを入れる。更に縦に切り５cm長に切りそろえる
  2. 塩（分量外）を振って１０分位おき、しんなりしたら塩分を洗い流す
  3. ボールに調味料を合わせて、生姜、赤唐辛子、花椒、2の胡瓜を入れて漬け込む
レシピ提供元／MA-KITCHEN