鮮甜香菇（生椎茸とブロッコリーの煮込み）

材料（4人分）

生椎茸（飾り切り）－８枚
ブロッコリー（一口大）－１/２株
生姜（千切り）－２片
★合わせ調味料
　スープ－50cc
　オイスターソース－大１
　砂糖－小１
　塩・胡椒－少々
紹興酒－大１
水溶き片栗粉－小２～
胡麻油－少々

74.4kcal   調理時間／約20分

調理方法

  1. 生椎茸は飾り切り、ブロッコリーは一口大にわけ、生姜は千切りにし、合わせ調味料を作っておく
  2. 沸騰した湯に塩・油（分量外）を入れて、生椎茸とブロッコリーを順にボイルし、水分を切っておく
  3. 熱した鍋に油を入れて、生姜を香りだし、紹興酒大１を一振りして、★合わせ調味料を加え、ひと煮立ちしたら、生椎茸とブロッコリーを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に胡麻油を鍋肌から振り入れ、香りと照りを出し出来上がり
レシピ提供元／MA-KITCHEN