汁なし豚ひき肉となすの混ぜそば

材料（２⼈分）

中華麺（太麺）－2玉
豚ひき肉－200g
なす－1本
卵黄－2個
A＝＜ごま油－大さじ1/2、塩－少々＞
B＝＜ごま油・豆板醤－各大さじ1、生姜のすりおろし・にんにくのすりおろし－各1片分＞
C＝＜オイスターソース・酒－各大さじ2、しょうゆ・砂糖－各大さじ1＞
にらの小口切り・青ねぎの小口切り・刻みのり－各適量

   調理時間／約分

調理方法

  1. 中華麺は袋の表示通りにゆでて水気をきり、Aで和える。
  2. なすは1cm角に切る。
  3. フライパンにBを熱し、豚ひき肉を炒める。2を入れて炒め、Cを加えて汁気が少なくなるまで炒める。
  4. 1を器に盛り、3・にら・青ねぎ・のりをのせ、中心に卵黄をのせる。
    ※卵は生で使用しますので、新鮮なもの（賞味期限内）をお使い下さい。
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