鯵の唐揚げマスタードソース

材料（４人分）

小鯵－８尾
★下味
　塩・胡椒－少々
　薄力粉－適量

★サラダ用野菜
　サニーレタス－適量
　マスタードグリーン－適量
　（その他レタス類）
★ソース
　ワインビネガー－大１
　EXVオリーブオイル－大４
　粒マスタード－小２
　新玉葱（みじん切り）－１/４個


トマト（小角切り）－1個
パセリ（みじん切り）－適量

402kcal   調理時間／約25分

調理方法

  1. ボウルにソースの材料を混ぜ合わせておく
  2. 鯵は三枚におろして小骨を除き、一口大にスライスし、軽く塩・胡椒をふって薄力粉をまぶす。１８０度の油でからっと揚げてすぐに1のソースにつけ取り出しておく
  3. サラダ用野菜は食べやすい大きさにちぎって、ボウルに合わせ、ソースの残りの半量をかけ、塩・胡椒（分量外）を振って混ぜ合わせ、器に盛る
  4. 3に2の鯵とトマトをのせ、さらに残りのソースを回しかけ、パセリを振って出来あがり　　 ＊鯖などで作っても美味しく召し上がれます。
レシピ提供元／MA-KITCHEN