カボチャたっぷりハロウィンカレー

材料（5〜6人分）

鶏ミンチ肉－３００g
ミニトマト－１０個
玉ねぎ－１個
人参－１本
カボチャ－１/２個

市販のカレールー－１箱
オリーブオイル－大さじ１
ケチャップ－大さじ２
ハチミツ－大さじ１
塩胡椒－適量
焼き海苔－１枚
ご飯－５〜６杯分

   調理時間／約40分

調理方法

  1. ミニトマトは半分に切る。 玉ねぎ、人参はみじん切りにする。カボチャは２cm 角に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、鶏ミンチを加えて、ほぐすように中火で炒める
  3. 2にみじん切り玉ねぎ、人参を入れ塩胡椒で下味をつける。玉ねぎが半透明になるまで炒め、ミニトマト、ケチャップを加えて混ぜ合わせながら炒める。
  4. 市販カレールーの分量の水を入れ沸かし、５分中火で煮る。
  5. 4にカレールーを加えてよく混ぜ、ハチミツを入れる。７〜８分時々混ぜながら弱火で煮込む。
  6. 角切りにしたカボチャを耐熱皿に入れラップをして、電子レンジで加熱し火を通す。
  7. ご飯をラップに広げ丸く型取る。
  8. 焼き海苔をハサミでハロウィンをイメージしながら目と口を切り取る。
  9. カレーをお皿にそそぎ、丸く型取ったご飯をのせて目と口の海苔を貼る。カボチャを盛り付けて完成。
レシピ提供元／菜園男子GOU