夏野菜のもずく酢
材料（3〜４人分）
もずく－２００g
みょうが－１本
大葉－２枚
ミニトマト－２個
＜合わせ酢＞
酢－１５０cc
砂糖－大さじ４
塩－小さじ１
調理時間／約約10分分
調理方法
- みょうがは薄切りにしてサッと水に放ち、水気を絞る。 大葉は千切りにする。 ミニトマトは４等分に切り分ける。
- 合わせ酢の材料を小鍋に入れ、沸騰させ、砂糖を完全に溶かす。粗熱を取り、冷蔵庫で冷ます。
- もずくはたっぷりの熱湯に入れ、サッと混ぜてザルにあげ、流水で洗って水気を切る。
- 器にもずく、ミニトマトを入れ、合わせ酢を注ぎ、みょうがと大葉をのせて完成。
レシピ提供元／菜園男子GOU