広島風お好み焼き

材料（1枚分）

★生地
　小麦粉－６０ｇ
　水－１００ｃｃ
　顆粒だしの素－少々
★具
　キャベツ（粗千切り）－１００ｇ
　焼きそば（ほぐす）－９０ｇ
　むき海老－４尾（２０ｇ）
　もち（薄切り）－３０ｇ
　イカ天（砕いて）－１０ｇ
　キムチ－２０ｇ
　豚バラ肉（３cm幅）－５０ｇ
　卵－１個
お好み焼きソース－３０ｇ
鰹節－５ｇ
青海苔－２ｇ
マヨネーズ－お好みで

860kcal   調理時間／約25分

調理方法

  1. 小麦粉に水を入れて顆粒だしの素を入れ、玉が残らないように混ぜ、生地を作る
  2. 具の材料を準備する
  3. 鉄板を温めて油を敷き、生地を丸く薄くのばす（５０ｃｃ位残す）
  4. 生地の上にキャベツ・焼きそば・むき海老・もち・イカ天・キムチを順にのせ、最後に豚バラ肉を広げながら、蓋をするように上に並べる
  5. 残りの生地をまわしかける
  6. ひっくり返して、丸く形を整え、弱火で６～７分焼く
  7. 鉄板の横の部分に溶いた卵を流しいれ、その上に⑥のお好み焼きをのせる
  8. 卵が焼けたら、ひっくり返して、ソースを塗り、鰹節、青海苔をふりかけ、お好みでマヨネーズをかけて、出来上がり
レシピ提供元／MA-KITCHEN