海老のトースト揚げ

材料（12個）

海老（ブラックタイガー）－150g
豚背脂（あれば）－15g
サンドウィッチ用パン
（みみなし）－４～５枚
★調味料
　塩－小１/４
　胡椒－少々
　卵白－大２
　胡麻油－大１/２

44.5kcal/1個分   調理時間／約25分

調理方法

  1. サンドウィッチ用のパンを５ｍｍ角に切って、乾燥させる
  2. 海老は殻をむいて、下処理をする（背綿をとって塩と片栗粉少々で揉み洗いする）
  3. 海老（と豚背脂）を包丁の腹でつぶして、たたき、塩を加え混ぜ合わせる。粘りが出てきたら、ボールに入れて、胡椒・卵白・胡麻油を加えてさらによく混ぜ、１２等分して丸める
  4. 1のパンをつけて、低温で転がしながら揚げて出来上がり
レシピ提供元／MA-KITCHEN