ホワイトソースの⽩いハンバーグ

材料（2人分）

★ハンバーグのタネ
　合挽き⾁－３００g
　⽟ねぎ－１/２個
　⼈参－１/２本
　卵－１個
　パン粉－⼤さじ２
　塩胡椒－適量

★添え野菜
　じゃがいも－１個
　ブロッコリー－１/２株
　ミックスリーフ－適量
　ミニトマト－６個
　刻みパセリ－⼩さじ１

★ホワイトソース
　⼩⻨粉－２０g
　バター－２０g
　⽜乳－３００cc
　塩胡椒－適量

   調理時間／約40分

調理方法

  1. ⽟ねぎ、⼈参はみじん切りにする。じゃがいもは⼀⼝サイズに切り分ける。 ブロッコリーは⼩房に分け、電⼦レンジ（６００W）で約２分加熱する。 ⼩⻨粉は茶こしなどで漉しておく。
  2. ★ハンバーグのタネを作る。タネの材料を全てボウルに⼊れ粘りが出るまで⼿でよくこね る。タネを２つに分けハンバーグの形に整える。
  3. フライパンを中⽕で熱し、2のハンバーグを⼊れ、両⾯しっかり焼き、じゃがいもを加えて蓋をして弱⽕で約８分蒸し焼きにする。
  4. ★ホワイトソースを作る。耐熱⽤のボウルにバターを⼊れ電⼦レンジ（６００W）で約３０ 秒加熱して溶かし、⼩⻨粉を加えてよく混ぜる。⽜乳の１/３を⼊れよくかき混ぜ、電⼦レン ジ（６００W）で約２分加熱する。残りの⽜乳を少しずつ加えながらダマにならないようによ く混ぜ、再度電⼦レンジ（６００W）で約３分加熱し、塩胡椒で味を調えながらよく混ぜ合わ せる。
  5. 3と添え野菜を⽫に盛り付け、4のホワイトソースをかけてパセリを散らし完成。
レシピ提供元／菜園男子GOU