春キャベツとアスパラのハートパスタ

材料（2人分）

春キャベツ－１/２個
アスパラ－４本
中玉トマト－１個
サラミ－６０g
アンチョビペースト－小さじ１/２
ニンニク－１片
塩－適量
ブラックペッパー－適量
オリーブオイル－大さじ２
茹で汁－１００cc

スパゲティー－１６０g

   調理時間／約30分

調理方法

  1. 春キャベツをほぐし水洗いして、食べやすい大きさに切る。 アスパラ下２cm 切り落とし、ピーラーで薄皮をむき、斜めに切る。 サラミを厚さ２mm のスライスにして、ハサミでハートの形に切る。ニンニクはスライスにする。
  2. 鍋にたっぷりの水を入れ１％の塩を加え沸騰させ、スパゲッティーを茹でる。
  3. フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ中火にかけ、ニンニクの香ばしい香りがしてきたら、ニンニクを取り出す。
  4. 3に春キャベツ、アスパラ、トマト、アンチョビペーストを入れ中火で炒め、春キャベツがしんなり してきたら、取り出したニンニクを加え全体になじませる。
  5. 4に茹で汁１００cc 入れ、顆粒コンソメ、塩で味を調え、茹で上がったスパゲッティーを加えよく絡 める。
  6. 仕上げにハートの形に切ったサラミをサッと絡めてブラックペッパーをふり器に盛りつけて完成。
レシピ提供元／菜園男子GOU