春キャベツのカレーコロッケ

材料（3〜4人分）

春キャベツ（千切り用）－１/４玉

春キャベツ（タネ用）－１/４玉

新じゃが芋－２００g

卵－２個

小麦粉－適量

パン粉－適量

 

★A

　合挽肉－１００g

　カレー粉－小さじ１

　塩胡椒－少々

ソース

　ケチャップ－５０g

　ウスターソース－１００g

 

粒マスタード－適量

揚げ油－適量

 

   調理時間／約40分

調理方法

  1. 春キャベツは粗いみじん切りと千切りにする。千切りキャベツは流水して水気をきる。 ソースの材料を混ぜ合わせる。
  2. 新じゃがいもは電子レンジ（６００W）で約６分加熱し、皮を剥いて潰し粗熱をとる。
  3. ボウルに★A、新じゃがいも、春キャベツのみじん切りを入れよく混ぜ合わせる。
  4. 3を６０g 程度手に取り、丸めて小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
  5. １７０℃の揚げ油に入れ、色よくサクッと揚げる。
  6. 器に千切りキャベツを乗せ、5のコロッケを盛付ける。ソースと粒マスタードを添えて完成。
レシピ提供元／菜園男子GOU