スモークサーモンのハロウィンてまり寿司

材料（２〜３⼈分）

スモークサーモン薄切り－８〜１２枚
お⽶－１.５合
⽩胡⿇－⼤さじ１
焼き海苔－１枚
ミニトマト－２〜３個
ミックスリーフ－適量
★寿司酢
　酢－１５０cc
　砂糖－⼤さじ４
　塩－⼩さじ１

   調理時間／約30分

調理方法

  1. ミニトマトは半分に切る。 焼き海苔はハロウィンのモンスターをイメージして⽬と⼝をハサミで切る。
  2. 寿司酢を作る。材料を全て⼩鍋に合わせ、⼀煮⽴ちさせ、砂糖が溶けたら⽕を⽌めて常温に冷ます。
  3. 炊きたてのお⽶に⽩胡⿇と2の寿司酢を少しずつ加えながら、しゃもじで切るように混ぜ合わせ、⼈肌くらいまで冷ます。
  4. ラップにスモークサーモンを⼀枚乗せ、その上に３０g 前後の酢飯を丸め乗せてラップごと丸く 形を整える。
  5. 4のラップをはずし、お⽫に盛り付ける。モンスターをイメージして切った焼き海苔を乗せる。ミニトマト、ミックスリーフを飾り完成。
レシピ提供元／菜園男子GOU