タコとオリーブのスパゲッティ

材料（2人分）

タコ（１cmぶつ切り）－300ｇ
オリーブオイル－30ｃｃ
赤唐辛子（輪切り）－1/2本分
にんにく（みじん切り）－1/2かけ
玉葱（みじん切り）－50ｇ
人参（みじん切り）－30ｇ
セロリ（みじん切り）－30ｇ
白ワイン－50ｃｃ
ローリエ１枚、タイム１枝（あれば）
ホールトマト（粗みじん）－1缶
オリーブ（種無し）（半分に切る）－15個
スパゲッティ－160ｇ
イタリアンパセリ（みじん切り）－適量

695.4kcal   調理時間／約20分

調理方法

  1. 材料はそれぞれに切っておく
  2. 鍋にオリーブオイルと赤唐辛子、にんにくを入れて弱火でじっくり炒める。
  3. にんにくが色づいたら玉葱を加え炒め、さらに、人参、セロリ、ローリエ、タイムを加えて炒める。
  4. タコと白ワインを加え少々煮詰め、さらに、ホールトマトとオリーブを加えて中火で１時間煮込み、塩、胡椒で味を調える。
  5. 塩(分量外)を入れた多めの湯で、スパゲッティを１分短めに茹でる。
  6. フライパンにオリーブオイル大１（分量外）を入れ4と茹で上がったスパゲッティを加えて混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調えてイタリアンパセリをふりかけて出来上がり
レシピ提供元／MA-KITCHEN