塩鮭と蓮根のなます

材料（4人分）

甘塩鮭－2切れ
蓮根－150g
生姜－1片
★漬け汁
　米酢－100cc
　砂糖－大匙１
　薄口醤油－数滴
　塩－少々

125kcal    調理時間／約15分

調理方法

  1. 蓮根は皮を剥き2ｍｍの厚さの半月切りにし、酢水にさらしておく
  2. 酢と塩少々（分量外）を加えた湯の中で蓮根をさっと茹で、水気を切って熱いうちに★漬け汁につける
  3. 生姜は千切りにする
  4. 甘塩鮭は魚焼きグリルで焦げ目がつかないように焼き、皮をとって一口大に切る
  5. 3と4を2に加え、軽く混ぜ合わせて味をなじませて出来上がり
レシピ提供元／MA-KITCHEN