鰹のたたき

材料（4人分）

鰹－１節 350～400ｇ
新玉葱（スライスして水にさらす）－1/2個
にんにく（すりおろし）－1個
生姜（すりおろし）－1かけ
ミョウガ（縦半分に切ってスライス）－1個
万能葱（小口切り）－2～3本
ポン酢－適量

233.1kcal    調理時間／約10分

調理方法

  1. 鰹に金串を刺して、強火であぶり（皮目はしっかりあぶる）、氷水にすぐつける。粗熱がとれたら、水分を拭き取り、1ｃｍ位にスライスする。（たたきになっている鰹は、あぶりなおすと更に美味しくなります。）
  2. 新玉葱、にんにく、生姜、ミョウガ、小葱は、それぞれに切る
  3. お皿にまず、新玉葱を敷き、その上に鰹を並べる。にんにく、生姜、ミョウガを添えて、万能葱を振り掛ける。食べる直前にポン酢をかけて出来上がり
レシピ提供元／MA-KITCHEN