筍と豚ミンチ肉の炒め物

材料（4人分）

筍（スライス）－200ｇ
インゲン豆（４ｃｍ長）－80ｇ
豚ミンチ－100ｇ
★下味
　醤油－小1
　酒－小1
　胡椒－少々
　水－大1
にんにく（みじん切り）－1かけ
生姜（みじん切り）－1片
赤唐辛子（小口切り）－1/2本
★調味料
　甜麺醤－大1.5
　中華スープ－100cc
水溶き片栗粉－適量
胡麻油－少々

126.5kcal   調理時間／約20分

調理方法

  1. 筍はスライスし軽くボイルし水にさらしておく
  2. インゲン豆は4cm長に切り、油と塩少々（分量外）を入れた湯で軽くボイルしておく
  3. 豚ミンチは下味をつけておく
  4. 熱した鍋に油を入れ、1の筍を炒めて取り出す
  5. 4の鍋に油を入れにんにく、生姜、赤唐辛子を香りだして3の豚ミンチ肉を炒める。甜麺醤を入れて軽く炒めてから中華スープを入れ筍とインゲン豆を加えて煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。胡麻油を鍋肌からいれて出来上がり
レシピ提供元／MA-KITCHEN