牡蠣鍋味噌風味

材料（5人前）

牡蠣（塩水で振り洗いする）－500g
白菜（5cm）－1/4株
水菜（5cm）－1袋
白葱（斜め切り）－1本
きのこ類－2パック
人参（5mmスライス飾り切り）－1/2本
厚揚げ（1/6に切る）－1丁
くずきり－1袋
昆布だし－1~1.5L
（水＋昆布5cm×15cm）
合わせ味噌－150～180ｇ位
鍋の大きさ、お好みに合わせて、調節して下さい

酒－大2くらい
砂糖－大2くらい
（うどん・一味唐辛子－お好みで）

278.4   調理時間／約30分

調理方法

  1. 牡蠣は塩水で振り洗いして、汚れを取る
  2. 野菜をそれぞれに切り、鍋に昆布だし・合わせ味噌・酒・砂糖を入れて火にかける
  3. 沸騰したら、野菜・厚揚げ・くずきりを入れて煮込み、牡蠣は食べる直前に入れる
  4. 最後は、残った煮汁（お好みで薄めて）にうどんを入れて、少し煮込んでいただく
レシピ提供元／MA-KITCHEN