牛タタキの漬け丼

材料（2人分）

牛肉タタキ－１６０ｇ
★下味
　醤油－大さじ　２
　みりん－大さじ　２
　わさび－小さじ　１/４
　　　　　　
温かい御飯－２杯分（４００ｇ）
もみのり－適量
黒胡椒－適量
貝割れ大根－適量
オクラ－３本
ミョウガ－２個
青葱－１本　

601kcal   調理時間／約15分

調理方法

  1. みりんは鍋に入れ火にかけ、一度煮切ってから、醤油、わさびと混ぜ合わせておく
  2. 一口大にスライスした牛肉タタキは①の＜下味＞の中に入れて10分位おいておく
  3. 貝割れ大根は３ｃｍに切り、オクラは茹でて、5ｍｍの輪切りにし、ミョウガ、青葱は小口切りにしておく
  4. 温かいご飯の上にもみのりをしきつめ②をこんもりのせ、黒胡椒をふりかけ、3を盛り付けて出来上がり
  5. 好みで2のタレをまわしかける。
  6. ★牛タタキの作り方 牛もも肉の塊に、塩コショウをして、強火で煙が出るほど熱したフライパンで、表面をやきつける。火からおろしてキッチンペーパーで包み、冷蔵庫で冷やす。
レシピ提供元／MA-KITCHEN