今月のお料理レシピ

チャオタンシーホンシー(玉子とトマトの炒め物)

材料(4人分)

玉子(Lサイズ)-3個
トマト(輪切り)-大2個
にんにく(みじん切り)-1/2かけ
バジル(あれば)-適量(8枚)
塩-小2/3

146kcal   調理時間/約15分

調理方法

  1. トマトは十文字に切り目を入れ、熱湯にくぐらせ皮をむき、2cmの輪切りにし、種を取り除いておく
  2. 玉子は塩を入れよくときほぐしておく
  3. 鍋に油を入れ、にんにくを炒め香りが出たら、トマトを鍋肌に貼り付けるようにして両面を煎り焼き、取り出しておく
  4. 鍋をきれいに洗い、再度油ならしをし、油大匙2(分量外)を入れ、玉子を真ん中に流し入れ、油を入れ込みながらふわっと炒め、玉子が半熟状態のうちに、素早く③のトマトを加え炒め合わせ、バジルをちぎって入れて出来あがり
レシピ提供元/MA-KITCHEN