ブリのソテー、バルサミコ酢ソース

材料（４人分）

ブリ（薄切り）－4切
塩－少々
小麦粉－大２
サラダ油－大１
芽キャベツ－12コ
水－1ｶｯﾌﾟ
ブイヨン－1/2コ
プチトマト－8コ
バルサミコ酢－大4
はちみつ－大1

420kcal   調理時間／約30分

調理方法

  1. 鍋にバルサミコ酢、ハチミツを入れ、水分を飛ばすように煮詰める
  2. 芽キャベツは、茎の部分に十字に切れ目を入れ、水とブイヨンでやわらかくなるまで煮る（竹串がすっと通ればよい）
  3. ブリは軽く塩をして、小麦粉をまぶす
  4. フライパンにサラダ油を熱し、ブリを入れる
  5. 焼き色が付くようにじっくり焼く
  6. 焼き色が付いたら、裏返して、さっと焼き、取り出す
  7. 皿の中央にブリを置き、まわりに芽キャベツや、プチトマトを飾りつけ、バルサミコ酢のソースをかける バルサミコ酢のソースは多目に作ると、作りやすく、保存もききます。
レシピ提供元／MA-KITCHEN