スモークサーモンの味噌シチュー

材料（2〜3人分）

スモークサーモン－１００g
カボチャ－１００g
人参－１/２本
椎茸－３枚
玉ねぎ－１/２玉
小麦粉－大さじ３
オリーブオイル－大さじ１
水－３００cc
豆乳－１００cc
白みそ－大さじ１
コンソメ顆粒－小さじ２
塩－適量
胡椒－適量

   調理時間／約30分

調理方法

  1. カボチャ、人参、椎茸は一口大に切る。 玉ねぎは薄切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルを入れ熱し、人参、玉ねぎを炒める。
  3. 玉ねぎがしんなりしてきたら、カボチャ、椎茸、小麦粉を入れサッと炒め、水を加える。
  4. 沸いてきたら灰汁を取り除き、コンソメ顆粒、白みそを加え弱火で約５分煮込む。
  5. 豆乳、スモークサーモンを加え塩、胡椒で味を調えて完成。
レシピ提供元／菜園男子GOU