手羽先の蒸し物

材料（4人分）

手羽先－8本
筍（くし切り）－小１/２個
しめじ－１/３パック
人参（半月スライス）－４片
白葱（１ｃｍ斜め切り）－８ｃｍ
生姜（みじん切り）－大さじ　１/２
ニンニク（みじん切り）－大さじ　１/２
赤唐辛子（小口切り）－１本
★調味料
　塩－小さじ１/２
　砂糖－大さじ１/２
　酒－大さじ１
　オイスターソース－大さじ１
　醤油－大さじ１
　たまり醤油－大さじ１/２
　胡麻油－小さじ１

283.0kcal   調理時間／約30分

調理方法

  1. ボールにみじん切りにした生姜とニンニク、赤唐辛子、≪調味料≫を入れてよく混ぜ合わせておく
  2. 手羽先は洗って水分を拭き取り、先端を切り落とし、縦半分に切り片栗粉大さじ１（分量外）をまぶして1の中に入れ、よく混ぜ合わせ３０分位おいておく
  3. 筍は薄くくし切りにし、茹でてあくをぬいておく
  4. しめじは小房に分け、人参は半月のスライス、白ネギは１㎝の斜め切りにしておく
  5. 蒸す直前に2のボールに3と4を入れてざっくりと混ぜ、器に盛り付ける
  6. 蒸気のあがった蒸し器に5を入れて、強火で約１２～１５分蒸す
レシピ提供元／MA-KITCHEN