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2021年6月


アスパラのあんかけ茶碗蒸し

アスパラ-4本
鶏むね肉-160g
椎茸-4房
柚子-適量

★卵液
卵-2個
出し汁-360cc
醤油-小さじ1
味醂-小さじ1


★柚子あんかけ>
出し汁-200cc
濃い口醤油-大さじ1
味醂-大さじ1
水溶き片栗粉-大さじ2


豚しゃぶ素麺生姜風味

素麺-1束
豚肉(しゃぶしゃぶ用)-70g
玉葱(スライス)-50g
青しそ(千切り)-4枚
きざみ海苔-適量
★たれ
 麺つゆ2倍濃縮-50cc
 水-40cc
 酢-5cc(小1)
 胡麻油-少々
 生姜(すりおろす)-7g位